Les Nuits Blanches – Blanc de Noir – Millésime 2024

Méthode d’Élaboration du Blanc de Noir

Ce Blanc de Noir est l’expression d’un savoir-faire raffiné et d’une quête d’excellence. Vendangées à 3h du matin, à l’heure la plus fraîche du 17 septembre, les baies de Cabernet Franc sont récoltées à parfaite maturité pour capturer leur fraîcheur et leurs arômes les plus délicats.

Un pressurage immédiat préserve la pureté du jus, révélant une finesse exceptionnelle. La vinification parcellaire sublime l’authenticité de notre terroir unique, composé d’argiles et d’alluvions, sur un vignoble de 4,20 hectares où chaque cep exprime 40 ans de caractère et de richesse.

Fermenté et élevé en amphores TAVA de 750 litres, ce vin profite d’une micro-oxygénation naturelle qui magnifie sa rondeur et son élégance. Le bâtonnage quotidien des lies apporte une densité soyeuse et une profondeur remarquable.

Édition limitée à seulement 1200 cols, ce Blanc de Noir révèle l’essence pure du Cabernet Franc dans une interprétation élégante et intemporelle.

Frais de port offert à partir de 250.00€ d’achats