Description
Le Palatin de Château Palais Cardinal – Un second vin précis et prometteur
Le Palatin de Château Palais Cardinal est le second vin du domaine familial situé à Saint-Sulpice-de-Faleyrens, au cœur de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru. Ce vin rouge incarne la finesse et la fraîcheur des terroirs de graves, sables et crasse de fer, répartis sur un vignoble de 22 hectares.
Issu d’un assemblage de 70 % Merlot, 20 % Cabernet Franc et 10 % Cabernet Sauvignon, le millésime 2022 a été vendangé manuellement entre le 15 et le 30 septembre. Après un tri densimétrique rigoureux, les baies ont bénéficié d’une macération à froid, de remontages manuels et de pigeages doux. L’élevage se fait en cuves inox sur staves, pour préserver la pureté du fruit tout en affinant la structure.
Certifié Terra Vitis et Haute Valeur Environnementale (HVE3), le domaine signe ici un vin accessible, équilibré et sincère. Avec un rendement maîtrisé à 50 hl/ha, la production reste confidentielle, autour de 50 000 bouteilles.
Notes de dégustation
️ Yves Beck :
« Bouquet de bonne intensité révélant des nuances crayeuses, des notes de framboise et une touche de menthe. En bouche, le vin se montre légèrement crémeux, soutenu par des tanins élégants et une belle tension acide. Une finale juteuse et persistante, pleine de potentiel. »
Pourquoi choisir Le Palatin ?
✅ Second vin du Château Palais Cardinal
✅ Élevage précis, sans excès de bois
✅ Élégant, juteux, accessible et certifié
✅ Belle aptitude au vieillissement (2025–2038)
À savoir
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Millésime : 2022
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Appellation : Saint-Émilion Grand Cru
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Encépagement : 75 % Merlot, 15 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon
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Teneur en alcool : 13 % vol.
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Temps de garde : 10 à 15 ans
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Apogée estimée : 2025 – 2035
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