Description
Château Haut-Boutisse 2023 : un Bordeaux Supérieur précis et équilibré
Le Château Haut-Boutisse 2023 est un vin de 4 hectares situés sur des sols de graves, sable et crasse de fer. Cette diversité géologique apporte structure, finesse et fraîcheur. Propriété de la famille L. Ballande, il bénéficie d’une conduite rigoureuse et d’une approche respectueuse du vignoble, certifiée Terra Vitis et HVE 3.
Un assemblage équilibré de Merlot et Cabernet Franc
Composé de 50 % Merlot et 50 % Cabernet Franc, ce millésime exprime toute la complémentarité des deux cépages. Le Merlot apporte rondeur et fruit. Ensuite, le Cabernet Franc renforce la fraîcheur et la longueur. Le résultat est harmonieux, souple et facile à apprécier.
Une année 2023 marquée par des contrastes climatiques
Le millésime 2023 a connu un hiver doux suivi d’un printemps humide. L’été, quant à lui, a alterné entre fortes chaleurs et pluies salvatrices. Grâce à ces conditions, les raisins ont atteint une maturité homogène et une belle concentration. Le vin présente ainsi une trame aromatique expressive, des tanins fins et une structure équilibrée.
Un travail de chai précis et méticuleux
Les vendanges mécaniques se sont déroulées du 15 septembre au 5 octobre 2023. Elles ont été suivies d’une vinification complète incluant :
– éraflage
– tri par bain densimétrique
– foulage
– macération pré-fermentaire à froid
– remontages manuels et pigeages
– presse pneumatique horizontale
L’élevage s’est ensuite fait en cuves inox sur staves, permettant de préserver le fruit tout en apportant une texture douce et fluide. Le vin titre 12 % vol..
Le style du millésime 2023
Le Château Haut-Boutisse 2023 se distingue par :
– une fraîcheur nette,
– un fruité précis,
– une bouche légère et souple,
– une expression aromatique généreuse,
– une structure élégante et accessible.
C’est un vin plaisant dès aujourd’hui, mais qui peut accompagner plusieurs années de garde grâce à son équilibre naturel.
Un Bordeaux Supérieur séduisant et facile à accorder
Ce millésime accompagne parfaitement les viandes blanches, grillades, volailles rôties, charcuteries fines ou fromages à pâte souple. Son style délicat et fruité convient aussi bien aux dégustateurs novices qu’aux amateurs avertis.
Pourquoi choisir le Château Haut-Boutisse 2023 ?
Ce vin offre un rapport plaisir/qualité remarquable. Il représente l’expression fidèle d’un terroir de graves et de crasse de fer, sublimé par la précision technique d’Alexis Laniesse et l’expertise œnologique de Thomas Duclos. C’est un Bordeaux Supérieur frais, élégant et parfaitement équilibré.
