Description
Depuis le millésime 2016, « Le Palatin de Château Palais Cardinal » remplace « Château Palais Cardinal – La Réserve ». D’un point de vu historique, le palatin est le conseiller du cardinal. Nous avons tout naturellement donné ce nom pour notre second vin afin qu’il vous fasse découvrir un assemblage subtil de vins élevés en fûts de chêne neufs, en fûts âgés d’un vin, et en cuve béton. Ce travail nous a mené à un vin frais et fruité aux tanins soyeux, qui se déguste à merveille dans sa jeunesse mais qui peut tout aussi bien patienter quelques années.
Notes de dégustation :
Yves Beck : « Bouquet agréable, de bonne intensité, révélant des notes de cerises et de cassis. En bouche le vin est équilibré et bien soutenu par ses tannins. Il mérite encore un peu de garde en cave mais pourra néanmoins déjà être savouré dans sa jeunesse. » 2021-2027
Bettane & Desseauve : « Beau vin sur le fruit, bien équilibré, agréable. On se resserre un verre avec plaisir. »
