Description
Le Château Palais Cardinal est le principal vin que nous produisons. Le travail parcellaire de nos équipes nous permet de sélectionner les raisins les mieux adaptés au style que nous voulons sur ce vin : puissant, fruité et finement boisé. Il est issu d’un assemblage des variétés de raisins traditionnelles de la rive droite de Bordeaux : 73% de Merlot, 23% de Cabernet Sauvignon et 6% de Cabernet Franc.
Notes de dégustation :
Neil Martin : « Le Palais Cardinal 2018 a une belle pureté au nez de groseille, de canneberge et de grenade. Le chêne ici est bien intégré. La bouche est mi-corsée avec des tanins souples, des notes de fraise fraîche et de framboise conduisant à une finale séveuse qui peut manquer de complexité mais qui semble suffisamment longue. Bien. »
James Suckling : « Un fruité et un joli rouge avec un caractère de mûre et de myrtille, un corps moyen et une finale savoureuse. »
Yves Beck : « Pourpre violacé. Le bouquet de Palais Cardinal est juvénile. Il affiche des notes de cerises et de cassis mais doit encore gagner en intensité. Au palais, la mise en bouche est juteuse et rafraîchissante. Le corps présente des tannins bien intégrés et une structure qui assure bien les arrières. Tout comme au nez, le vin doit encore quelque peu gagner en expression, mais ce qu’il montre actuellement est prometteur et encourageant. » 2022-2032
Gilbert & Gaillard : « Belle robe rubis, jeune. Le nez propose une très belle qualité de fruit avec un boisé discret en arrière-plan. En bouche l’attaque est suave, la matière polie, les tanins fondus. Un vin de caractère qui met en avant une qualité de fruit remarquable.»
